30/31.10 Broiskurullat

Olin ostanut ilmakuivattua kinkkua kaupasta, sillä kesän aikana tykästyin sen suolaisuuteen välipalaleivän päällä. Tälläkertaa kinkku kuitenkin päätyi kanarulliin.

Olin jo hetken miettinyt, että haluaisin kyseistä ruokaa tehdä ja keskiviikkopäivänä päätin ottaa haasteen vastaan. Reseptiä en kummemmin netistä katsellut, etsin vaan suuntaa-antavia paistolämpötiloja ja -aikoja.
Pakkasesta löytyi broilerinsisäfileeksi itseään kutsuvaa valmiiksi maustettua lihaa. Palat olivatkin aika littania, joten en joutunut nuijimaan fileitä ollenkaan. Laitoin kaksi filettä päällekkäin ja väliin purjo chili seosta.  Muuten kun tuota seosta kypsensi pannulla, keittiön valtasi aivan vallattoman ihana tuoksu!

Kivoja rullia sain aikaiseksi, ja kauniitakin pienestä alkusähellyksestä huolimatta. Ensikerralla teen tuotoksen kuitenkin maustamattomasta kanasta, sillä tuotoksista tuli suhteellisen suolaisia (tai ainakin minun makuuni). Seuraavan päivän salaatissa suolaisuus ei enää tuntunut pahalle, ennemminkin hyvälle asialle. Silloin siivutin rullat kauniin ohuiksi kiekoiksi.

Salaattiin olin vartavasten ostanut artisokan sydämiäsuolaliemessä. Näihinkin ihanuuksiin rakastuin kesän aikana työskennellessäni kahvilassa. Kyseiset yksilöt eivät kuitenkaan olleet niin maukkaita kuin kahvilan yksilöt, joten pitää varmasti tutkia lisää kaupan artisokka valikoimaa ja löytää se oma suosikki. Onko jollain omaa lempparia, jota voisin kokeilla?

Ei voi muuta sanoa, että jämäsalaatit ovat aina parhaita. Silloin ei tarvitse vaivata mieltään, että mitä salaattiin haluaisi, tonkii vaan kaikki jääkaapin perukoilla olevat murkinat ja laittaa kaikki sekaisin. Esimerkiksi päällä oleva juusto on jämiä lasagne-brojektista.

19.6 jussin avaus

Keskiviikko oli jo kuin lomailua. Aamutuimaan lähdetiin junailemaan kohiti Helsinkiä.
Ensimmäisenä käytiin Hakaniemen kauppahallissa ihmettelemässä. Siis rakastan sellaisia kasvisosastoja, jossa ne kasvikset ja hedelmät notkuu niillä pöydillä. Ja sitä värikirjoa. No eihän tuollakaan hallissa ollut kun sellanen pieni välikkö tuota ihanuutta. (Pitäiskin varmaan lähtia nauttimaan tollasesta tunelmasta jonnekkin ulkomaille.)

Tietysti piti käydä aamukahvittelemassa ja Roberts Coffee ei kyllä petä koskaan. Tälläkerta maistelin icelattea irishcoffee makusiirapilla. Oli kyllä todellista namia!

muumikaffetta!

ravintolapeliä

Ravintolamuseo oli siis pääkäyntikohde tuolla reissulla. Siellä saatiin ihmetellä vanhoja vempeleitä ja niin ja saatiin maan parhaat iskuvinkit ("Ai säkin keräät Arabiaa: on niin tyylikkäät kannut") mukaamme. Käytiin porukalla syömässä Helsingissä Casa Largossa maittavat salaatit. Sijaintina aivan mainio ja ruokakin hyvää ja täyttävää..mutta tarjoilussa hiukan tökkii (naurettiin että mehän ei ikinä olla tuollaisia) mutta siis 5hlö seurueelle tuotiin vesikannu josta riitti n.2,5hlö lasiin. Myönnettäköön, että kaksi meistä tilasi muitakin virvokkeita, mutta pyysimme myös vettä. Muutama muukin hassuus, mutta niitä nyt sattuu kaikille välillä, veden puute ja kannun hidas uudelleen täyttö pyynnön jälkeen hiukan harmittivat.

Ilta jatkui sitten muissa kun harmituksen merkeissä. Aurinko paisto ja oli aivan mahtava sää! Käytiin vähän ihmettelemässä kaupoissa ja nauttittiin elämästä :)

8.12 pikkujuolut

Lauantaina fiilisteltiin pikkujoulutunnelmissa kavereiden kanssa. Koko viikon kipeänä olleena ruokapuolen ideointi jäi oikeastaan vain pakastimen ja ruokakomeron sisällön soveltamiseen. Pakkasessa odotelleet valmiit paketit kanaa ja hernemaissipaprikaa saivat ideoimaan yksinkertaista pastasalaattia. Makua saatiin africa-mausteseoksesta, josta löytyy ainakin chiliä ja cayennepippuria. Pastalle kaveriksi tein myös vihersalaatin salaatista, tomaatista ja feta-juustosta.

Yritin tehdä kaveriksi punasipulipestoa. Siitä tuli yllättävän äkkisipulista. Mutta huomasin, että maku parani kun se sai olla muutaman päivän maustumassa jääkaapissa. Tein myös tsatsikia ja valkosipulijougurttikastiketta.

Kaverini toi tullessaan suolaista piirasta. Ja ihania puolukkapiirakoita! Muilla oli mukanaan patonkia, suolaisia coctailpaloja, sinihomejuustoa ja piparkakkuja sekä makeisia pöydän täytteeksi.

Tällä porukallahan ei nälkäiseksi jäädä!


Juomapuoli oli pikkujoulumaisesti runsas. Itse pitäydyin viinin siemailussa. Huushollista löytyi kuitenkin jos jonkinsortin muutakin juomaa.Oma viinivalintani oli Viron tuomisia, Bollino Sweet Bianco (10%), joka oli varsin mainio seurusteluviini.

Ja kaikille maistui