18.10 Mustikkakukkoa

Ruokaa, ruokaa, ruokaa!
Nyt on käynyt niin, että tää tyttö on tehnyt melkein joka päivä lämpimänruuan. Tämähän on harvinaista, yleensähän ruuanlaittoinnostukseni osuu ainoastaan viikonloppuihin.

Yhtenä päivänä tein lasagnea, pitkäaikaista inhokkiani. Mutta päätin nostaa kissan pöydälle ja tehdä maailman parasta omatekemää lasagnea. Pakkohan oli käydä hakemassa vinkkejä pastanjauhantaa-blogista. Ohjetta kuitenkin mukailtiin aika mukavasti, ensinnäkään en mittaillut raaka-aineita kovin tarkasti. Mentiin enemmän siltäpohjalla, että miltä se näyttää. Harmikseni unohdin kauppaan punaviinin, joten en päässyt kokeilemaan sitä vivahdetta kastikkeenteossa.
Ensikerralla sitten - kyseinen ruoka ei ollutkaan niin kamalaa, kuten ennakkoluuloni antoivat olettaa.

purjoa, porkkanaa, sipulia

jauhelihaa, tomaatia, paprikaa, chiliä plus kasvikset

Kokeilin myös tehdä mustikkakukkoa. Tietämättäni siitä, että kyseistä jälkiruokaa myös Hells Kitchen Suomen kilpailijat tekivät haasteessaan. Oman reseptin nappasin Yhteishyvän ruokalehdestä. Tätäkin reseptiä päätimme mukailla. 1,5dl sokeria vaihtui 1dl niin pohjan kuin täytteenkin osalta. Omasta mielestäni sokeria olisi voinut olla vieläkin vähemmän pohjassa.

Ruistaikinahan on helpoimmista helpoin tehdä, sulattaa vaan voin (200g) johon hieman jäähdyttyä lisätään sokeri (1dl) ja ruisjauhot (4,5dl) ja (1tl) leivinjauhetta. Näin massa on valmis, hiukan vaikea kyllä kaulita, ja tietysti olisimme halunneet kauniit kannet. Mutta käsissä taputellen saimme jonkinäiköiset, vielä kyllä liian paksut kannet aikaiseksi. Ensikerralla laitankin enemmän jauhoja joukkoon, taikina kun oli hyvin rasvaista, enkä usko että hienoinen jauhojen lisäys muuttaa valmista tuotosta, tekee vaan taikinan käsittelystä helpompaa.
Täytteeseen vaan sekoitat mustikoita, sokeria ja perunajauhoja. Omissa kukoissamem oli myös Saskatooneja/marjatuomipihlajan marjoja.

15/17.4 häränsilmä ja macarons

Ai että taisin jo aiemminkin kirjoitella, että uusin rakkauteni kohde näin ruuan saralla on häränsilmä-kananmuna. En ikinä ole pitänyt keltuaisista, mutta nyt jotenkin olen kasvanut tämän ihmeelliseen asian sisälle. Rakensin siis nopeampaakin nopeamman aterian jääkaapin sisällöstä. Oli purjoa (joka on muuten aivan älyttömän ihana aines, jota en tarpeeksi ole aiemmin jos nytkään käyttänyt) ja sipulia sekä kananmuna-noodeleita. Ai kun olikin taas maukasta, melkein tekee tässä kirjoittaessa mieli uusia tämä kokemus.
Mutta ehkä tyydynkin vain naukkailemaan viiniuutuutta. Ihan mukiinsa menevää virontuliaista. Douce France Sauvignon Blanc, semi sweet. Ranska, kuten jo nimikin kertoo. Tämäkin tietystti jotain alehyllystä kaivettua.

Ja sitten tein juhliin noita macaron-leivoksia, viimeviikolla.
Noniin näitähän on tullut koulukaverin kanssa tehtyä, mutta kotona ensimmäistä kertaa. Mutta kaikenkaikkiaan ihan älyhelppoja tehdä!

Viimeksi en siivilöinyt maissijauhoja, mutta suosittelen lämpimästi, nyt tuli aivan ihanan silkkisiä pikkuleipiä. Ainiin ja todellakin susittelen pikkuleipien tekemistä edellisenä päivänä ja myös täyttämään, jotta ne vetäytyvät ja maku korostuu.

Itse tein vielä sitrus täytettä jäljelle jääneistä keltuaisista. Eli siis keltuaiset, sokeri ja sitrushedelmien kuori ja mehu keitettiin tahnaksi. Aivan älyttömän helppoa tuokin, ja macaronien välissä ihanan kirpsakkaa.

16/23/26.3 and lots of goodies ;D

Pärnu ei ikinä petä ruokapuolessa. Tässä koostetta naposteltavista. Juomistahan ei maisteltu kuin Sherwoodin sidua ja Don Luciano-skumppaa. Muuthan me alkoholin suurkuluttajat tuotiin tuliaisiksi.

Viikonloppuna käväsin kotinurkilla ja leivottiin mahtavaa greentea-kakkua. Siis tuo vihreänteen-jauhe on tuliaisia Kiinasta. Sitähän etsittiin kissojen ja koirien kanssa, ja sitten aivan vahingossa löytyi. Innostus kumpusi Japanista ostettujen GreanTeaCakes-leivoksien takia, ne oli ihan über parhaita!
Toinen kakkunen leivottiin vieraille tarjottavaksi ja toinen testing-maistelua varten.

Testing!

And the final look.

Joten nyt siis testailtiin omia lahjojamme, ihan ei kakussa tee kunnolla maistunut, kuten kakkutaikinassa (sehän on se paras osa aina siinä leipomisessa!) joten tehtiin vielä vihreä tee 'sokerikuorrutetta'.

Tälläviikolla sitten olinkin Kotkassa, hyvien ruokien äärellä. Eipä yhtään kummosempaa olla ravintola-alan hommissa!
Keskiviikon illanvietossa oli tarjolla grilliruokaa (kasvis, kuha, lohi, possu, nauta) :) Ja mitä parasta sain taas olla katselijan ja maistelijan roolissa!

Ilta venyi pitkäksi, mutta mahtavassa seurassa se ei haitannut.